Au sens large, on désigne ainsi les biens soumis aux risques et qui peuvent être assurés.
Cependant, les valeurs de ces biens, telles qu’elles peuvent apparaître au bilan ou à l’inventaire, ne sont pas celles qu’il faut retenir : un bien totalement amorti, mais encore performant, conserve pour l’assuré une valeur et les montants portés aux inventaires, pour des raisons fiscales, ne peuvent être retenus.
Il existe plusieurs critères d’évaluation applicables aux différents types de biens: valeur d’usage — valeur à neuf — valeur vénale.
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